Lou Gascoun, son but est de promouvoir les produits régionaux du Sud-Ouest, et plus particulièrement la gastronomie du fleuve avec des plats de poissons du fleuve de la Gironde, comme l'anguille, la lamproie, l'alose. Des préparations savoureuse comme la matelote à la Bordelaise ne vous laisseront pas indifférent et la gastronomie du Sud-Ouest et aux produits du terroir.